Verdens bedste Dahl opskrift

Loading Likes...

Dahl – en mættenede og smagsfyldig suppe fyldt med en masse vitaminer og mineraler. Der er utallige mange sundhedsfordele ved linser. Udover at det er en god kilde til en masse forskellige vitaminer, så indeholder de et højt indhold af jern, zink og magnesium.

Jeg prøvet en del Dahl opskrifter, men synes helt sikkert at jeg har haft mest succes med denne. Ved at stege krydderierne først, får man mest mulig smag ud af dem. Det er en traditionel måde at tilberede krydreredet retter i det indiske køkken, som benyttes til få mest mulig ud af krydderierne. Gurkemeje og ingefær brænder nemt, så det er vigtigt at vente med at tilsætte dem, som beskrevet i opskriften. Derudover smager de så kraftigt, at det bedst ikke at fremhæve smagen, ved at stege dem først.

Hvis du kan lide stærk mad, kan du selvfølgelig altid tilføje lidt ekstra chili/cayennepeber – det gør jeg personligt men det er jo ikke alle der er vilde med stærke retter. Det er op til de enkelte hvor tynde suppen skal være, så vandmængden kan man altid justeres, men jeg vil mene at 800 ml til 200 gram linser er meget passende.

Klassisk Dahl

Ingredienser

Dahl:

  • 2 tsk. karrypulver
  • 1-2 tsk. cayennepeber
  • 1 spsk. spidskommen
  • 1 spsk. Garam masala
  • 1 spsk. kokosolie
  • 1 stort løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk. gurkemeje  frisk eller pulver
  • 1 spsk. ingefær frisk eller pulver
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 800 ml vand
  • 200 gram røde/gule linser
  • salt
  • peber

Tilbehør:

  • ristet brød

Beskrivelse

  1. Forvarme en stor gryde på medium varme. Tilsæt karrypulver, cayennepeber, masala, spidskommen og stege uden olie i ca. 3 minutter, eller indtil de begynder at ryge.
  2. Tilføje 1 spsk. kokosolie og rør rundt jævnligt.
  3. Tilsæt løg og lad simre i et par minutter.
  4. Finhak hvidløg, gurkemeje og ingefær og kom det i krydderblandingen.
  5. Tilsæt vand, kokosmælk og hakkede tomater. Bring i kog og rør grundigt.
  6. Tilsæt linserne, sæt låget på og lad suppen simre i ca. 20 minutter.
  7. Smag til med salt og peber.
  8. Spis evt. med brød til.

doagoa

Hej! Velkommen til min blog. Her finder du inspiration til lækre, veganske opskrifter og cruelty-free beauty produkter. Mit formål er at dele min plantebaseret passion med jer, i håb om at alle kan se hvor lækkert, og nemt det er at leve vegansk.

Add Your Comment

Opskriftsbedømmelse