Vegansk lasagnesuppe

Name: Lasagnesuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 spsk. Olivenolie; 1 løg; 250 g brune champignoner; 2 fed hvidløg; 1 spsk. gærflager; 1 spsk. spidskommen; 1 spsk. basilikum; 2 tsk. timian; 2 tsk. salt; 2 tsk. peber; 1 tsk. cayennepeber; 2 dåser hakket tomater; 1 terning grøntsagsbouillon; 8 lasagneplader; Revet ost/parmesan (vegansk); Frisk basilikum

Posted on Mar 25th, 2019

by doagoa

Categories:

Cuisine

Loading Likes...

Yep, du hørte rigtigt. Det er en opskrift på en super lækker lasagnesuppe!

Opskriften er hverdags-venlig – super nem at lave og ikke særlig tidskrævende. Den er derudover fyldig og virkelig, virkelig lækker. Jeg håber i kan li’ den.

PS: der kommer snart en opskrift på hjemmelavet vegansk parmesanost!

5 from 1 vote

Lasagnesuppe

Forberedelsestid 5 minutes

Tidsforbrug 25 minutes

Samlet tid 30 minutes

Portioner 4 personer

Ingredienser

1 spsk. Olivenolie
1 løg
250 g brune champignoner
2 fed hvidløg
1 spsk. gærflager
1 spsk. spidskommen
1 spsk. basilikum
2 tsk. timian
2 tsk. salt
2 tsk. peber
1 tsk. cayennepeber
2 dåser hakket tomater
1 terning grøntsagsbouillon
8 lasagneplader

Evt.:

Revet ost/parmesan vegansk

Til pynt:

Frisk basilikum

Beskrivelse

Opvarm en stor pande eller gryde med olie på mellemhøj varme.
Skær løg i mindre stykker og svitse i et par minutter.
Hak champignoner i små stykker. For bedst resultat, brug en blender.
Steg champignonerne i ca. 10 minutter, eller indtil de smider saften.
Hvidløgene finhakkes og tilføjes i panden sammen med alle krydderier og urter. Steg videre i et par minutter, under omrøring.
Tilføj resten af ingredienserne og bring i kog. Når suppen koger, kom låget på og reducer varmen. Lad simre i ca. 15 minutter.
Knæk lasagnepladerne og tilsæt i suppen. Bring i kog i 5-7 minutter, eller indtil pladerne er bløde.
Server i en skål og drys evt. med vegansk ost. Pynt med frisk basilikum.

doagoa

Hej! Velkommen til min blog. Her finder du inspiration til lækre, veganske opskrifter og cruelty-free beauty produkter. Mit formål er at dele min plantebaseret passion med jer, i håb om at alle kan se hvor lækkert, og nemt det er at leve vegansk.