Spinattærte med squash
Jeg er helt vild med både spinat og tærter – så det her er bare mums for mig.
Det er god hverdagsmad, som er super let at lave. Dejen er dejlig knasende og sprød, og fyldet er både sund og lækker.
Feedback modtages med stor taknemmelighed. Smid gerne en kommentar. Velbekomme!
Spinattærte med squash
Ingredienser
Dej:
- 300 g hvedemel jeg har brugt ølandshvedemel
- 100 g plantesmør
- 1 dl vand
- 1 tsk. salt
Fyld:
- 2 tsk. olivenolie
- 1 løg
- 1 squash
- 600 g frosne spinat
- 250 ml plantefløde
- 1 dl plantemælk
- 2 tsk. salt
- 2 tsk. sort peber
- 2 tsk. tørret timian
- 2 spsk. gærflager
Beskrivelse
Dej:
-
Smelt smørret i mikroovn eller på en anden vis.
-
Kom smør, vand og salt i en skål. Tilsæt lidt mel ad gangen og pisk grundigt imens.
-
Rul dejen ud i en tærteform og lad den hvile i mindst 30 minutter.
-
Hvis der er dej til overs, kan det bruges til at lave en gitter som tærtelåg.
Fyld:
-
Forvarm en pande med olivenolie.
-
Hak et løg og svits på medium varme.
-
Kom de frosne spinater i og tilberede indtil de er tøet op og giv dem et hurtigt opkog.
-
Skær en squash i små stykker og kom det på panden. Steg i et par minutter. Smag til med salt og peber.
-
Kom resten af ingredienserne i og fordel på tærtedejen. Bag i ca. 30 minutter.
