https://doagoa.com
Ingredients
Adjust Servings:
| olie til stegning | |
| 3-400 g Champignoner | |
| 1 dåse (400 ml) kokosmælk | |
| 2 Løg | |
| 2-3 fed hvidløg | |
| 1 spsk. soyasauce | |
| 1 spsk. Ahorn sirup | |
| 2 tsk. timian | |
| 2 tsk. peber | |
| 1 tsk. oregano | |
| salt |
Verdens bedste “svampe a la creme”
Features:
Ingredients
-
olie til stegning
-
3-400 g Champignoner
-
1 dåse (400 ml) kokosmælk
-
2 Løg
-
2-3 fed hvidløg
-
1 spsk. soyasauce
-
1 spsk. Ahorn sirup
-
2 tsk. timian
-
2 tsk. peber
-
1 tsk. oreganoValgfrit!
-
salt
Directions
Svampesauce kan man vel også kalde det, men for mig er det en ret i sig selv og ikke “bare” et tilbehør til maden. Svampe a la creme er baseret på kokosmælk, som giver saucen en lækker smag og fed tekstur. Det er en perfekt måde at bruge efterårets svampehøst på. Hvis ikke man kan nå det, kan man heldigvis købe svampe hele året rundt.
Det, der gør saucen anderledes, er kokosmælk, sojasauce og sirup. Traditionelt bruger man fløde eller vand/bouillon og smør (som naturligvis også kan fås plantebaseret), men her bruger vi kokosmælk. Jeg var lidt skeptisk i starten, men det endte faktisk med at smage så fantastisk, at jeg har kåret den til en af mine alleryndlingsretter.
Den kan serveres med ris, kartofler, pasta eller i en tærte! Velbekomme.
PS: Feedback modtages med stor taknemmelighed. Smid gerne en kommentar eller evt. spørgsmål til opskriften.
Steps
|
1
Done
|
Forvarm en pande med olie på, på medium varme. Jeg bruger økologisk rapsolie til stegning. |
|
2
Done
|
Skær løgene i halve skiver og svitse i ca. 5-7 minutter. Skyl og skær champignongerne i mellemtiden. |
|
3
Done
|
Smid champignonerne på panden og skru kraftigt op for varmen. Rør rundt jævnligt indtil vandet fordamper helt. Skru derefter ned for varmen og rist i få minutter. |
|
4
Done
|
Hæld kokosmælk i, samt resten af ingredienserne. Bring i kog og lad det simre i ca. 5 minutter. |
