• Home
  • Cuisine
  • “Græsbinetter” med ærter og gulerødder
0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
4 grøntsagsbøffer
Rasp til panering:
75 g rasp
2 skiver toast
1 tsk. paprika
1 tsk. sort peber
1 tsk. salt
Ække-blanding:
10 g VeganEgg Kan erstattes med 2 spsk. hørfrø og 6 spsk. kogende vand eller en anden slags ægerstatning.
200 ml soyamælk Reduceres med 100 ml hvis man bruger hørfrø eller anden erstatning.
1 tsk sød chilisauce
Ærter og gulerødder i sovs
250 g gulerødder
250 g ærter
1 spsk. olivenolie
1 løg
50 g mel
100 ml soyafløde
100 ml soyadrik
1 terning grøntsagsbouillon
1 tsk. salt
2 tsk. peber
2 tsk. tørret timian
2 tsk. tørret basilikum

Nutritional information

1500
Kalorier
120 g
Kulhydrater
35 g
Fedt
35 g
Protein

“Græsbinetter” med ærter og gulerødder

Lavet med grøntsagsbøffer

Features:
    Cuisine:

      Ingredients

      • Rasp til panering:

      • Ække-blanding:

      • Ærter og gulerødder i sovs

      Directions

      Share

      Krebinetter er eller har været en livret for mange, inklusiv mig selv. De gode nyheder er, at man sagtens kan lave dem uden animalske produkter, og stadig få den samme fantastisk smagsoplevelse. På Sjælland kalder vi dem Krebinetter, men i Jylland siger de Karbonader. Krebinetter består af halvt kalvekød og halvt grisekød, hvor Karbonader består af rent svinekød – men hvad hedder de så hvis de består 100% af planter? Lad os kalde dem Græsbinetter for nu.

      Jeg har valgt at lave den nemme version og brugt færdiglavet grøntsagsbøffer. Jeg havde besluttede mig for at bruge grøntsagsbøffer til at lave veganske “Krebinetter” – egentlig kun fordi jeg lige havde dem ligende en dag. Resultatet var så meget bedre end forventet, så nu laver jeg dem på den måde når jeg ikke lige har så meget tid til at lave mine egne bøffer eller bare er i søndag-mode. De er virkelig lækre, super nemme og kræver ikke meget tid.

      Første gang jeg lavet dem, brugte jeg hørfrø til ække-blandingen som jeg bruger til paneringen og havde stor succes med det. Derefter har jeg testet VeganEgg og det blev mindst ligeså godt. Jeg er blevet fan af VeganEgg, i sær når de har det til havlpris i Føtex – så synes jeg altså man får meget for pengene. Jeg bruger derfor VeganEgg for det meste, men det vigtigste er at man bruger en eller anden form for ægerstatnig, så raspen kan sidde fast på bøfferne.

      Til hørfrø blandingen, bruger jeg 2 spsk. blandede med 6 spsk. kogende vand, 100 ml soyamælk og 1 tsk. sød chilisauce for lidt sødme og lidt styrke. Ved anvendelse af VeganEgg blander jeg 10 g med 200 ml kold soyamælk og 1 tsk. sød chilisauce.

      Til rasp blandingen, er jeg generelt fan af at bruge toast eller andet slags brød blandede med almindelig rasp, som jeg tilsætter lidt paprika, salt og peber til.

      Dobbeltpanering giver lidt ekstra crisp, men er slet ikke et must.

      Græsbinetterne blev serveret som traditionelt med ærter og gulerødder i sovs, med blødløg og kartofler til.

      I er meget velkommen til at smide en kommentar med feedback eller evt. spørgsmål. Velbekomme!

       

      Steps

      1
      Done

      Ærter og gulerødder i sovs:

      Skrald gulerødderne, skær dem i små tern og kog sammen med ærterne i ca. 10 minutter.

      2
      Done

      Varm en stor pande op på medium-varme og kom lidt olivenolie på.

      3
      Done

      Hak løget og svits på panden.

      4
      Done

      Kom de kogte grøntsager i og steg i ca. 3 minutter. Tilsæt mel og rør grundigt i 2 minutter.

      5
      Done

      Kom resten af ingredienserne i og bring i kog. Rør grundigt i ca. 5 minutter, derefter reducer varmen og kom låget på.

      6
      Done

      Græsbinetter:

      Blend alle paneringsingredienserne i en foodprocessor og hæld i en skål bredder end grøntsagsbøfferne.

      7
      Done

      Pisk æg, soyamælk og sød chilisauce i en anden skål.

      8
      Done

      Kom grøntsagsbøfferne i ække-blandingen, derefter i rasp blandingen og gentage en enkelt gang for at dobbeltpaner.

      9
      Done

      Opvarm en pande med 2 spsk. olie. Steg grøntsagsbøfferne i 2-3 minutter på hver side.

      doagoa

      Hej! Velkommen til min blog. Her finder du inspiration til lækre, veganske opskrifter og cruelty-free beauty produkter. Mit formål er at dele min plantebaseret passion med jer, i håb om at alle kan se hvor lækkert, og nemt det er at leve vegansk.

      next
      Ægge(fri)salat
      next
      Ægge(fri)salat

      Add Your Comment