Ingredients

Adjust Servings:

	1 hokkaido græskar
	20 g plantesmør Stegolie kan også bruges
	1 Løg
	2 fed hvidløg
	4 kartofler
	2 gulerødder
	1 dl soyafløde
	1 L (2 terninger) grøntsagsboullion
	1x1 cm ingefær
	1 håndfuld persille
	1/2 tsk. gurkemejepulver
	1/2 tsk. chiliflager Kan undværes
	1/2 tsk. spidskommen
	1 tsk. salt
	1 tsk. peber
	Topping
	1 håndfuld græskarkerner
	1 æble

Vegansk græskarsuppe med æbler og ristede græskarkerner

Features:

Cuisine:

Mexikansk

Ingredients

1 hokkaido græskar
20 g plantesmør
Stegolie kan også bruges
1 Løg
2 fed hvidløg
4 kartofler
2 gulerødder
1 dl soyafløde
1 L (2 terninger) grøntsagsboullion
1x1 cm ingefær
1 håndfuld persille
1/2 tsk. gurkemejepulver
1/2 tsk. chiliflager
Kan undværes
1/2 tsk. spidskommen
1 tsk. salt
1 tsk. peber
Topping
1 håndfuld græskarkerner
1 æble

Directions

Græskarsuppe er en af efterårs skønneste supper men også lækker på en kold og våd vinterdag.

Den er let at lave og smager fantastisk.

Velbekomme.

Steps

1 Done	Finhak hvidløg og løg, og svits i et par minutter i plantesmør eller olie.
2 Done	Skær græskar, kartofler (skrællet) og gulerødder i små tern. Svits sammen med løgene i 2-3 minutter.
3 Done	Tilføj resten af suppe ingredienser, untaget halvdelen af persillen. Bring i kog og lad derefter simre i ca. 25 minutter.
4 Done	I mellemtiden kan æblerne skæres i små tern og græskarkernerne ristes i få minutter.
5 Done	Resten af persillen kan hakkes og bruges som topping.
6 Done	Når suppen er færdig, toppes den med æbler, græskarkerner og persille. Kan nydes med ristet brød.

doagoa

Hej! Velkommen til min blog. Her finder du inspiration til lækre, veganske opskrifter og cruelty-free beauty produkter. Mit formål er at dele min plantebaseret passion med jer, i håb om at alle kan se hvor lækkert, og nemt det er at leve vegansk.