https://doagoa.com
Ingredients
Adjust Servings:
Dulce de Lechevar: |
|
| kondenseret kokosmælk | |
Kokosbund: |
|
| 100 g kokosmel | |
| 50 g havremælk | |
| 3 spsk. Ahorn sirup | |
| 1 spsk. kokosolie | |
ELLER Kiksbund: |
|
| 200 g Digestive kiks | |
| 50 g peanutbutter | |
| 3 spsk. Ahorn sirup | |
| 1 spsk. kokosolie | |
Chokoladesauce: |
|
| 80 g mørk chokolade | |
| 50 g havremælk | |
| 2 spsk. tahin | |
| 2 spsk. Ahorn sirup | |
| 2 spsk. kokosolie |
“Twix” no-bake kage med Dulce de Leche
Features:
Ingredients
-
Dulce de Lechevar:
-
kondenseret kokosmælk
-
Kokosbund:
-
100 g kokosmel
-
50 g havremælk
-
3 spsk. Ahorn sirup
-
1 spsk. kokosolie
-
ELLER Kiksbund:
-
200 g Digestive kiksAndre slags kiks kan selvfølgelig også bruges.
-
50 g peanutbutter
-
3 spsk. Ahorn sirup
-
1 spsk. kokosolie
-
Chokoladesauce:
-
80 g mørk chokolade70-80%
-
50 g havremælk
-
2 spsk. tahin
-
2 spsk. Ahorn sirup
-
2 spsk. kokosolie
Directions
En twix inspireret dessert bestående af en kokosbund (eller en kiksbund), et karamel lag af Dulce de Leche overdækket med en lækker chokoladesauce.
Første gang jeg smagte den såkaldte Dulce de Leche var jeg blown away. Kondenseret kokosmælk har en utrolig lækker karamelsmag, som ved opvarmning i mange timer, vil blive til en tyk “karamel” sauce.
Sukkeret i kokosmælken vil blive karameliseret ved en lang opvarmning og til sidst vil man få en karamelbrun, tyk og cremet sauce med smag af karamel og et antydning af kokos.
Jeg har både lavet en glutenfri version (med kokosbund) tilsvarende en ikke glutenfri version (kiksbund).
TIP: det er bedst at lave kagen dagen før, ellers skal du afsætte ca. 7-9 timer til tilberedning og afkøling.
Feedback modtages med stor taknemmelighed. Smid gerne en kommentar eller evt. spørgsmål til opskriften.
Steps
|
1
Done
|
Dulce de Lechevar:Fjern etiketten fra dåsen med kondenseret kokosmælk og stil i en gryde fyldt med vand, således den er helt dækket. Vandet skal være ca. 3 cm over dåsen. |
|
2
Done
|
Bring i kog og lad det simre i 3 timer og 30 minutter. Det er vigtigt at vandet altid er 3 cm over dåsen. Det er derfor en god ide at tjekke vandstanden en gang i mellem. |
|
3
Done
|
Når ca. 3 timer og 30 minutter er gået, tag dåsen op med en tang eller ligende og lad den køle i mindst 30 minutter. |
|
4
Done
|
Kokosbund:Bland alle ingredienser sammen i en skål og rør det rundt med en gaffel indtil du får en ensartet masse. Pres ned i et rektangulært fad. |
|
5
Done
|
Kom et lag Dulce de Lechevar på kokosbunden og stil fadet i fryseren i ca. 30 minutter. |
|
6
Done
|
Kiksbund:Kom alle ingredienserne i en blender/foodprocessor og blend indtil du får en ensartet masse. En alternativ metode, uden blender kan udføres ved at komme kiksene i en plastikpose og knus massen med en ske eller hænderne, indtil de bliver til krummer. Pres ned i et fad. |
|
7
Done
|
Kom et lag Dulce de Lechevar på kokosbunden og stil fadet i fryseren i ca. 30 minutter. |
|
8
Done
|
Chokoladesauce:Kom alle ingredienserne i en skål og smelt i en mikroovn eller på anden vis. |
|
9
Done
|
Efter 30 minutter i fryseren, burde karamellen være fast nok til at man kan hælde chokoladesaucen udover. Hæld ovenpå karamellen, som det sidste lag. |
|
10
Done
|
Afkøling:Desserten skal opbevares i fryseren. Den skal helst severes dagen efter, eller når den er helt fast. Være opmærksom på at karamellen er nogle timer om at blive helt fast. OBS: sådan ser den ud når man er utålmodig (efter ca. en time i fryseren). Den er ikke helt fast, som den skal - men den smager stadig himmelsk! |
