



1 glas tofu | |
2 spsk. rapsolie | |
Marinade: |
|
1 plade Nori | |
1 dl vand | |
2 spsk. soyasauce | |
2 fed hvidløg | |
1 tsk. salt | |
Ække-blanding: |
|
10 g VeganEgg | |
200 ml plantemælk | |
Rasp: |
|
2 skiver fuldkornstoast | |
100 g hvedemel | |
1 tsk. salt | |
1 tsk. paprika | |
1 tsk. sennep pulver | |
Remoulade: |
|
1 spsk. kapers | |
1 tsk. karrypulver | |
2 tsk. sennep pulver | |
1 spsk. gurkemejepulver | |
3 spsk. vegansk mayonnaise | |
1/2 lime | |
1 tsk. salt | |
1 tsk. sort peber | |
Pynt: |
|
forårsløg | |
purløg |
Denne opskrift blev en kæmpe succes herhjemme og fortjener derfor at blive delt med jer. En lækker “fiske”filet opskrift fyldt med omega-3 fedtsyrer og proteiner til jeres påskemåltid – eller “bare” en lækker middag.
“Fiske“smagen kommer fra tang, og blandingen til panering er blot en hjemmelavet rasp med nogle lækre krydderier.
Derudover har jeg lavet en fantastisk remoulade! (Det hører jo til sådan en ret.)
Fileten kan evt. serveres med kogte kartofler eller nogle stegte grøntsager.
Feedback modtages med stor taknemmelighed. Smid gerne en kommentar eller evt. spørgsmål til opskriften.
Jeg håber I kan li’ det! Velbekomme.
1
Done
|
Marinaden:Kom Nori pladen ned i et fad eller skål, og bland det sammen med resten af marinadeingredienserne. Hvidløget skal helst presses med en hvidløgspresser, ellers må det hakkes rigtig fint. |
2
Done
|
Skær tofustykkerne i store strimler og læg dem i marinaden, således at alle stykkerne er dækket. Lad det trække i mindst en halv time. |
3
Done
|
Rasp:Kom alle ingredienser i en foodprocessor og blend. Hæld i en stor skål. |
4
Done
|
Ække-blanding med vand og plantemælk:Kom majsstivelse og kogende vand i en lille skål. Pisk indtil du får en tyk blanding. Tilsæt soyamælk. |
5
Done
|
Ække-blanding med VeganEgg:Kom alle ingredienser i en skål og pisk grundigt, indtil du får en æg-agtig konsistens. |
6
Done
|
Tilberedning af tofu filet:Forvarm ovnen til 200°C (180°C varmluft). |
7
Done
|
Vend de marinerede tofustykker i mælkeblandingen og derefter i rasp blandingen. Gentag for at dobbelt-panere. |
8
Done
|
Start med at hælde 1 spsk. olie i et fad, kom tofustykkerne i og hæld derefter den 2. spsk. olie over, så tofustykkerne er godt dækket. |
9
Done
|
Bag i 20 minutter. |
10
Done
|
Remoulade:Kom alle ingredienserne i en lille skål og pisk indtil du fået en cremet blanding. |
11
Done
|
Server ovenpå “fiske”fileten og drys evt. med hakket forårsløg eller purløg. |