https://doagoa.com
Ingredients
Grøntsagssteg |
|
| 3-400 g sorte bønner | |
| 500 g tofu | |
| 175 g pasta | |
| 100 ml rødbedejuice | |
| 1 Løg | |
| 2-3 fed hvidløg | |
Krydderiblanding |
|
| 1 spsk. røget paprika | |
| 1 1/2 tsk. timian | |
| 1/2 tsk. sort peber | |
| 1/2 tsk. salt | |
| 1 1/2 tsk. rosmarin | |
Urteskorpe |
|
| 3 spsk. purløg | |
| 3 spsk. timian | |
| 3 spsk. rosmarin | |
| 1-2 spsk. mynte | |
| 4 spsk. rasp | |
| 2 spsk. olivenolie | |
Sennepsovs |
|
| 1-2 tsk. dijon sennep | |
| 500 g plantemælk | |
| 2 spsk. mel | |
| 40 g plantesmør | |
| salt | |
| sort peber | |
Tilbehør |
|
| 1 kg kartofler |
Påskefrokost: Vegansk Steg med sennepsovs
Features:
Cuisine:
Ingredients
-
Grøntsagssteg
-
3-400 g sorte bønnerDåse/pakke eller friske bønner kan benyttes
-
500 g tofuFast
-
175 g pastaJeg bruger altid fuldkorn
-
100 ml rødbedejuice
-
1 Løg
-
2-3 fed hvidløg
-
Krydderiblanding
-
1 spsk. røget paprika
-
1 1/2 tsk. timian
-
1/2 tsk. sort peber
-
1/2 tsk. salt
-
1 1/2 tsk. rosmarinValgfrit. Tørret eller frisk.
-
Urteskorpe
-
3 spsk. purløg
-
3 spsk. timianFrisk.
-
3 spsk. rosmarin
-
1-2 spsk. mynte
-
4 spsk. rasp
-
2 spsk. olivenolie
-
Sennepsovs
-
1-2 tsk. dijon sennepSmag til!
-
500 g plantemælk
-
2 spsk. mel
-
40 g plantesmør
-
salt
-
sort peber
-
Tilbehør
-
1 kg kartofler
Directions
Jeg har haft kæmpe succes med denne opskrift, bestående af en grøntsagssteg med bønner, tofu, pasta og en super lækker krydderiblanding.
Krydderierne er det, der giver den fantsatiske smag, pasta’en giver den gode konsistens og bønnerne giver sammen med tofu fylde og mæthed.
Det kræver hverken specielle ingredienser eller avanceret madlavningsevner.
Steps
|
1
Done
|
Grøntsagsstegen med krydderierStart med at koge pasta'en, gerne lidt for meget så den bliver klistret. |
|
2
Done
|
Forvarm ovnen på 200C. Kom alle krydderier i en skål, så de er klar til brug. |
|
3
Done
|
Blend (eller finhak) hvidløg efterfulgt af løg, og derefter resten af ingredienserne for grøntsagsstegen og krydderiblandingen, inklusiv den overkogte pasta. Tilføj 1 tsk. vand hvis blandingen er for tør. |
|
4
Done
|
Blandingen skulle gerne være rimgelig klistret. From som vist på billedet, og lægge "roulladen" på en plade med bagpapir. |
|
5
Done
|
UrteskorpeFinhak de friske urter. |
|
6
Done
|
Kom alle ingredienserne i en skål og bland godt med olien så du får en klistret, pasta. |
|
7
Done
|
Brug en pensel til at dække "stegen" med urteblandingen, eller pres med hænderne. Dæk også sidderne. |
|
8
Done
|
Steg på 200C i 30-40 minutter. OBS. det gør ikke noget at den ikke bliver helt fast. |
|
9
Done
|
Kog kartoflerne mens stegen er i ovnen. |
|
10
Done
|
SennepsovsBegynd at lave sovsen når stegen er ved at være klar. Begynd med at komme smøret og melen i en gryde, og pisk godt sammen, ved medium varme. |
|
11
Done
|
Tilføj resten af ingredienserne og bring i kog, under kraftig omrøring. |
|
12
Done
|
Når sovsen bliver tyk, er den klar til servering. |
|
13
Done
|
Velbekomme! |
