Ingredients
-
Seitan:
-
100 g Seitan
-
1 Løg
-
1,5 dl vand
-
1 tsk. salt
-
1 tsk. peber
-
1 tsk. røget paprika
-
20 g mørk chokolade
-
2 fed hvidløg
-
Kartoffelmos:
-
1 kg kartofler
-
1 dl soyaflødeeller soyamælk
-
1 dl vand
-
2 tsk. citronsaft
-
1 tsk. salt
-
1 tsk. peber
-
1 tsk. muskatnødValgfrit
Directions
Hej alle,
Her får i en lækker dansk klassiker, i en vegansk udgave med Seitan i stedet for bøf. En nem opskrift, som er egnet til den travle hverdag uden at man skal gå ned på smag.
De to vigtigste ingredienser til en lækker og smagfuld Seitan, er vand og chokolade. Der skal ikke meget vand i, men det er nok til at gøre den mør. Vandet forhindrer det fra at få en gummi-agtig konsistens, og chokoladen giver en dejlig rund smag.
Smid gerne en kommentar, hvis i har spørgsmål eller andre bemærkninger. Velbekomme!
Steps
|
1
Done
|
Seitan:Forvarme en pande med olivenolie på mediumvarme. |
|
2
Done
|
Finhak Seitan stykkerne og løget, helst i en food processor. Lad det små simre i panden, indtil løgene er gyldne. |
|
3
Done
|
Finhak hvidløgene og tilføj til de hakket Seitan stykker. Rør jævnligt i ca. 5 minutter. |
|
4
Done
|
Tilsæt røget paprika, salt og peber og rør jævnligt i et par minutter mere. |
|
5
Done
|
Tilsæt 1/2 dl vand og 20 g chokolade og rør rundt i blandingen indtil chokoladen smelter. |
|
6
Done
|
Kartoffelmos:Bring en gryde med saltet vand i kog. |
|
7
Done
|
Skræl kartoflerne, og skær i små stykker. Skyl og kom i gryden med det kogende vand. Kog i ca. 10-15 minutter eller indtil bløde. |
|
8
Done
|
Hæld vandet fra og kom kartoflerne i en foodprocessor sammen med resten af ingredienserne. Blend indtil du får en cremet blanding. Man kan også brug en stavblender. |
|
9
Done
|
Smag til med salt og peber. |
