Mongolian Seitan med kartoffelmos

Loading Likes...

Seitan opskrift inspireret af Mongolian Beef . En virkelig lækker smagfyldt og proteinrigt opskrift.

Kartoffelmosen er blot en anbefaling, men slet ikke et must hvis man foretrækker andet. Det kan sagtens også gå med nogle lækre grøntsager til.

Det er vigtigt at man ikke tilbereder seitan på alt for høj varme eller i længere end anbefalet, for at undgå at den får en gummi-agtig konsistens.

Jeg vil stærkt anbefale at man bruger sød sojasauce som beskrevet i opskriften, fremfor almindelig sojasauce. Almindelig sojasauce er meget mere saltet, og lidt bitter i smagen. Hvis det er helt umuligt at få fat i sød sojasauce eller man rigtig gerne vil bruge alm. sojasauce, skal man kun kom 1 enkelt spsk. i, og tilsætte 2 ekstra spsk. ahornsirup.

Velbekomme!

5 from 1 vote
Print

Mongolian Seitan med kartoffelmos

Portioner 4 personer

Ingredienser

Seitan:

  • 100 g Seitan
  • 50 g sesamfrø
  • 1 løg
  • 2 forårsløg

Marinade:

  • 3 spsk. sød soja sauce
  • 1 spsk. ahornsirup
  • 2 fed hvidløg finhakket
  • 1 spsk. salt
  • 1 spsk. sesamolie
  • 1/2 tsk. chili flager
  • 1/2 tsk. ingefær finhakket

Kartoffelmos (frivilligt):

  • 1 kg kartofler
  • 0.5 dl fløde eller plantemælk
  • 1.5 dl vand
  • 1 spsk. citronjuice
  • 1 spsk. spidskommen
  • 1 spsk. salt
  • 1 spsk. peber

Beskrivelse

Marinade:

  1. Kom alle ingredienser i en skål og rør grundigt sammen.
  2. Skær Seitan stykkerne i små tern, og kom i marinadeskålen. Lad det trække i mindst 15 minutter.

Kartoffelmos:

  1. Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog i saltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er helt bløde.
  2. Hæld vandet fra og brug den samme gryde til at smelte smørret.
  3. Tilføj de kogte kartofler, plantemælk/fløde og krydderierne.
  4. Mos med en stavblender indtil du får en cremet blanding.

Seitan:

  1. Varm en pande op med lidt rapsolie på mellemhøj varme.
  2. Skær løgene i små stykker og lad simre i ca. 10 minutter.
  3. Imellem tiden, forberede de marinerede Seitan stykker ved at rulle dem i sesamfrø. Når løgene er gylden, kom Seitan og forårsløg på panden, og steg i ca. 10 minutter.
  4. Server på kartoffelmosen, eller sammen med grøntsager.

doagoa

Hej! Velkommen til min blog. Her finder du inspiration til lækre, veganske opskrifter og cruelty-free beauty produkter. Mit formål er at dele min plantebaseret passion med jer, i håb om at alle kan se hvor lækkert, og nemt det er at leve vegansk.

One Comment Hide Comments

5 stars
This is my fav Seitan dish! It’s really really good and easy to make! I’m gonna make this once a week for my family. Thank you so much for sharing 💚

Add Your Comment

Opskriftsbedømmelse