Vegansk lasagnesuppe

Loading Likes...

Yep, du hørte rigtigt. Det er en opskrift på en super lækker lasagnesuppe!

Opskriften er hverdags-venlig – super nem at lave og ikke særlig tidskrævende. Den er derudover fyldig og virkelig, virkelig lækker. Jeg håber i kan li’ den.

PS: der kommer snart en opskrift på hjemmelavet vegansk parmesanost!

Lasagnesuppe

Forberedelsestid 5 minutes
Tidsforbrug 25 minutes
Samlet tid 30 minutes
Portioner 4 personer

Ingredienser

  • 1 spsk. Olivenolie
  • 1 løg
  • 250 g brune champignoner
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk. gærflager
  • 1 spsk. spidskommen
  • 1 spsk. basilikum
  • 2 tsk. timian
  • 2 tsk. salt
  • 2 tsk. peber
  • 1 tsk. cayennepeber
  • 2 dåser hakket tomater
  • 1 terning grøntsagsbouillon
  • 8 lasagneplader

Evt.:

  • Revet ost/parmesan vegansk

Til pynt:

  • Frisk basilikum

Beskrivelse

  1. Opvarm en stor pande eller gryde med olie på mellemhøj varme.
  2. Skær løg i mindre stykker og svitse i et par minutter.
  3. Hak champignoner i små stykker. For bedst resultat, brug en blender.

  4. Steg champignonerne i ca. 10 minutter, eller indtil de smider saften.
  5. Hvidløgene finhakkes og tilføjes i panden sammen med alle krydderier og urter. Steg videre i et par minutter, under omrøring.

  6. Tilføj resten af ingredienserne og bring i kog. Når suppen koger, kom låget på og reducer varmen. Lad simre i ca. 15 minutter.
  7. Knæk lasagnepladerne og tilsæt i suppen. Bring i kog i 5-7 minutter, eller indtil pladerne er bløde.

  8. Server i en skål og drys evt. med vegansk ost. Pynt med frisk basilikum.

doagoa

Hej! Velkommen til min blog. Her finder du inspiration til lækre, veganske opskrifter og cruelty-free beauty produkter. Mit formål er at dele min plantebaseret passion med jer, i håb om at alle kan se hvor lækkert, og nemt det er at leve vegansk.

One Comment Hide Comments

Add Your Comment